Musée national des beaux-arts du Québec - Recettes

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Le Musée national des beaux-arts du Québec est subventionné par le ministère de la Culture et des Communications du Québec.

restaurant du musée
Recettes

Entrées

Crémeuse d'artichaut au saumon fumé et yaourt de chèvre à l'aneth
Tartare d’omble chevalier aux saveurs de l’île d’Orléans, croustille de radis noir et caviar de lompe
Tartare de thon et sa robe de truite fumée, caviar au doux parfum de marjolaine
Salade de légumes marinés à l’aneth, sabayon de champagne et ciboulette
Salade de homard et mandarines, coulis de poivron doux au gingembre
Salade de canard fumé et clémentines, parfum de sésame grillé au vinaigre de riz
Cailles confites à la moutarde sur céleri-rave en rémoulade, gelée du diable de l'île d'Orléans
Mille-feuilles de crêpes au Calvados et pommes caramélisées à l'érable, foie gras poêlé et sa crémeuse aux arômes de cardamome
Longe courte d’agneau mi-cuit et asperges blanches en robe de courgettes grillées & Confit de canneberges à l’eau de fleur d’oranger et sirop d’érable

Plats principaux

Plats d'accompagnement

Desserts